Vins Brouilly Château La Chaize - Lieu-dit « La Chaize » - Monopole - 2019

Avis Viniou

Le Château La Chaize 2019, issu de l’appellation Brouilly AOC, incarne parfaitement l’élégance et la typicité de ce grand cru du Beaujolais. Cette cuvée « Lieu-dit La Chaize » – Monopole, vinifiée uniquement à partir de raisins provenant d’une parcelle unique appartenant exclusivement au domaine, met en avant la quintessence du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019, marqué par un climat généreux et ensoleillé, a permis d’obtenir une maturité optimale, offrant des raisins sains et concentrés. Le terroir de Brouilly repose sur des sols granitiques qui contribuent à la finesse et à l’expression fruitée du vin. La vinification traditionnelle du Beaujolais, axée sur la macération semi-carbonique, favorise une extraction douce des arômes et la fraîcheur typique de ce grand vin rouge.

Le Beaujolais, région au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds accélèrent la maturation du Gamay tandis que les écarts de température entre le jour et la nuit préservent l’acidité naturelle du raisin. L’histoire du Beaujolais est étroitement liée à celle de Lyon, la grande ville voisine qui s’est toujours régalée des vins de cette région réputée pour ses crus gourmands et conviviaux. Les sols granitiques particuliers à Brouilly confèrent aux vins leur caractère unique, entre fruité éclatant et structure soyeuse.

Avec ses arômes intenses de fruits rouges frais (fraise, griotte), ses subtiles notes florales et une bouche juteuse, le Château La Chaize 2019 s’accordera idéalement avec une volaille rôtie aux herbes, un saucisson brioché lyonnais ou une andouillette grillée. Sur un plateau de fromages, il aimera la compagnie d’un Saint-Marcellin ou d’un Reblochon peu affiné. Pour rester dans la tradition, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou une terrine de campagne.

Je vous conseille de déguster ce Brouilly à une température de 14-16°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruité. Un passage en carafe d’une petite demi-heure peut également mettre en valeur sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Profitez de ce vin convivial dans les 3 à 5 prochaines années pour savourer toute son énergie et sa gourmandise.